Über uns

Das in der historischen Lydiard Street im Herzen von Ballarat gelegene Craig's Royal Hotel ist das legendäre Grand Hotel der australischen Goldrausch-Ära. Das Hotel wurde 1853 eröffnet und beherbergt seit 160 Jahren Dichter, Fürsten und Ministerpräsidenten. Es ist eine wahre Ikone der viktorianischen Zeit. Jetzt, nach umfangreicher Restaurierung, etablieren die großartigen Unterbringungs-, Speise-, Tagungs- und Banketteinrichtungen Craig's als das beste Boutique-Heritage-Hotel der Kolonie. Die Menüs wurden speziell vom renommierten Küchenchef Ian Curley in Melbourne zusammengestellt und bieten europäische Klassiker, die sorgfältig von einem engagierten Team von Küchenchefs unter der Leitung von Küchenchef Shannon Easton zubereitet wurden. Craig's Gallery Dining ist ein Schaufenster der besten lokalen Produkte von Ballarat und den umliegenden Regionen und bietet einen umfangreichen Weinkeller mit erlesenen Weinen, der zu großartigen Speisen passt. Private Abendessen sind auch besonders im rustikalen Bluestone-Keller oder in einem der formelleren viktorianischen Speisesäle zu empfehlen.