Über uns

Wollombi Wines Die 20 Jahre alten Rebsorten Semillon und Shiraz werden kaum oder gar nicht bewässert, sodass die Erträge niedrig sind - 1,5 bis 2,0 Tonnen pro Morgen. Daher liegt der Fokus auf Qualität und nicht auf Quantität. Alle Arbeiten im Weinberg werden von der Familie ausgeführt, daher besteht ein großes persönliches Interesse daran, die bestmöglichen Trauben zu produzieren. Wollombi-Weine sind leicht zu trinken, mit Schwerpunkt auf Weinen mit niedrigem Alkoholgehalt. Weine werden an der Kellertür und auf einigen Bauernmärkten verkauft. Wollombi Weine werden nicht an Spirituosengeschäfte verkauft, daher werden die Weine bei Ihrem nächsten Besuch in Hunter Valley zu etwas ganz Besonderem. Die Kellertür wird von Familienmitgliedern bedient, die das Anwesen entwickelt haben und alle Arbeiten an den Weinbergen ausführen, sodass die Besucher einen Einblick in die Einrichtung eines Weinbergs bis hin zum Endprodukt erhalten, das sie probieren.