Über uns

Neu in Melbournes Gassen ist eine Weinbar und ein Restaurant am anderen Ende der Flinders Lane. Archie Green ist inspiriert von einigen der besten Teile des Lebens in Melbourne - innovative Cocktails, gut durchdachtes Essen, lebendige Street Art und zukunftsorientierte Architektur. In dem modernen Entspannungsbereich ist eine Mischung aus industriellen Elementen und üppigem Grün eine Hommage an einige bekannte Stadtlandschaften Melbournes und ergänzt zwei auffällige Wandgemälde der bekannten Straßenkünstlerin Elle. Die von der Technik geprägte Speisekarte, die Handarbeit von Küchenchef Andrew Braham (Pier - Sydney, Quay - Sydney, Sous Chef von Tom Aikins London), ist eine, die um die ganze Welt reist und kleinen lokalen Produzenten einen Ehrenplatz einräumt. Das Frühstück umfasst Kreationen wie Blauschwimmerkrabben-Rührei sowie geschmortes Kalbsrösti mit Salz und Essigkohl. Beim Abendessen können Sie sich an einem Millbrook-Schweinebraten mit geräucherten Auberginen, Grapefruit und Jalapenos erfreuen. Mit einer umfangreichen Boutique-Getränkekarte, auf der kleine Produzenten sowohl auf der Weinkarte als auch bei der Auswahl der Spirituosen an erster Stelle stehen, werden Sie auch von der Cocktail-Auswahl begeistert sein.