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Der East Water Tower ist ein Muss, da er als einziger runder Backsteinturm in Queensland gilt. Angesichts des relativ flachen Geländes von Bundaberg ist dieser Turm das perfekte Beispiel für die Technologie des späten 19. Jahrhunderts. Er nutzt den vom Turm bereitgestellten erhöhten Wasserdruck, um ein effizientes Durchfließen des netzartigen Wassersystems zu ermöglichen. Der East Water Tower demonstriert die Entwicklung von Bundaberg als regionale Großstadt in einem der bedeutendsten Zuckeranbaugebiete von Queensland. Der East Bundaberg Water Tower liegt nur wenige Gehminuten vom Lake Ellen Heritage Hub entfernt.