Über uns

Zehn Minuten nördlich von Daylesford erwartet Sie das Lavandula Swiss Italian Farm, eine Ikone inmitten der sanften Hügel von Shepherds Flat. Das 100 Hektar große Grundstück wurde einst von Schweizer-Italienern bewirtschaftet, die in den 1850er Jahren nach Australien kamen, um nach neuen Möglichkeiten zu suchen. In den späten 1980er Jahren restaurierten Carol White und ihre Familie die alte Molkerei und stellten sie neu auf. Sie wurde zu einem der wichtigsten ländlichen Anwesen in Victoria. Europäische Gärten wurden angelegt, um die ursprünglichen Steingebäude zu umrahmen und zu schlängeln. Für das Café La Trattoria wurden produktive Gemüse- und Kräutergärten angelegt. Lavendel wurde angepflanzt, um hochwertige Materialien für die Herstellung von Bodylotions und Cremes aus eigener Herstellung, Raumnebeln und Insektiziden sowie ätherischen Ölen bereitzustellen. Das Restaurant La Trattoria serviert spätes Frühstück, morgendlichen Tee, Mittagessen und Nachmittagstee. Die Produkte stammen aus der Region und aus eigenen Gärten. Das Café ist mit einer guten Auswahl an lokalen Weinen, Bieren und Apfelweinen, einschließlich des berühmten Lavendel-Champagners, lizensiert. Lavandula veranstaltet jedes Jahr drei große Festivals: Autumn Harvest (Mai); La Primavera (Oktober); und Lavendelernte (Januar). Der schöne Garten und die La Trattoria stehen nach Feierabend für Veranstaltungen, Hochzeiten oder Geburtstage im Freien im europäischen Stil zur Verfügung. Weitere Informationen finden Sie auf der Website.