À propos de nous

Wollombi Wines Les vignes Sémillon et Shiraz âgées de 20 ans ne reçoivent que peu ou pas d'irrigation, de sorte que les rendements sont faibles - de 1,5 à 2,0 tonnes par acre. En conséquence, l’accent est mis sur la qualité et non sur la quantité. Tous les travaux de la vigne sont effectués par la famille, il y a donc un intérêt personnel à produire les meilleurs raisins possibles. Les vins Wollombi sont faciles à boire et mettent l'accent sur les vins à faible teneur en alcool. Les vins sont vendus à la porte de la cave et sur certains marchés de producteurs. Les vins Wollombi ne se vendent pas aux magasins d’alcool, ils seront donc vraiment spéciaux lors de votre prochaine visite dans la Hunter Valley. La porte de la cave est gérée par des membres de la famille qui ont aménagé la propriété et effectuent tous les travaux liés au vignoble afin que les visiteurs puissent avoir un aperçu de la création d’un vignoble jusqu’au produit final qu’ils dégustent.