À propos de nous

Bennelong sert à célébrer l'Opéra de Sydney et son architecture extraordinaire en proposant un menu inspirant sur le plan culturel et mettant en valeur une production magnifique de mets et de vins australiens. Le menu de Bennelong a été élaboré par le chef Peter Gilmore, inspiré par des conversations intimes avec les agriculteurs, les pêcheurs, les éleveurs et les providores les plus passionnés et les plus dévoués du monde. Au fond du menu se cache le désir de présenter des ingrédients de qualité, principalement australiens, sous une forme à la fois pure et créative.