À propos de nous

Dégustez des huîtres directement de la ferme de Clyde River à votre assiette, au Pearly Oyster Bar de Batemans Bay. Stefan et Kathy Paschalidis perpétuent la tradition de l'agriculture et de la vente au détail établie par le patriarche de la famille Christos, il y a plus de 30 ans. Ils exploitent les célèbres «Sydney Rock Oyster» et «Angasi» (Native Flat Oyster), situées dans les estuaires de Clyde River. Une fois qu'ils sont récoltés, ils sont conduits au hangar où ils sont méticuleusement classés pour l'assurance de la qualité et fraîchement ouverts pour que vous puissiez les apprécier au Pearly Oyster Bar.