À propos de nous

Buena Vista est une ferme familiale achetée par l'arrière-arrière-grand-père de Fiona en 1859, lorsqu'elle a été louée pendant près de vingt ans. Il a monté son cheval dans la vente aux enchères à Kiama et a réussi à enchérir. C'était une ferme laitière jusqu'à il y a une quinzaine d'années, lorsque le père de Fiona, Malcolm, a pris sa retraite et s'est installé dans une petite plantation de café. Il y a presque trois ans, Fiona et Adam sont retournés à la ferme dans l'intention de construire une petite exploitation durable sur 18 acres de la ferme d'origine, qui pourrait accueillir une jeune famille. Ils ont commencé avec des poules pondeuses et des poulets à viande et ont progressivement ajouté des abeilles, un petit nombre de boeufs nourris à l'herbe, un potager, un potager, des cochons fermiers, des oies et des canards et une cuisine commerciale dans laquelle ils fabriquent une gamme de produits fermentés. aliments à vendre au marché fermier hebdomadaire local. À la fin de 2013, ils ont commencé à organiser des ateliers de cuisine, basés sur leur passion pour la cuisine préparée à partir de produits prêts à manger et les aliments complets. La ferme n'est pas ouverte aux visites, sauf sur rendez-vous et sur réservation de cours uniquement. Il n'y a pas de magasin de ferme sur le site; tous les produits sont vendus au marché fermier de Kiama le mercredi.