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Arc-en-Ciel Trout Farm酒店靠近Nundle，坐落在Hanging Rock NSW的山丘上，是生產澳大利亞最好的虹鱒魚的理想場所。憑借原始條件，泉水和處理魚類的終極護理，沒有任何東西可以為您帶來獲得獎牌的產品。產品包括新鮮鱒魚，整粒和切片;鱒魚在整個或切成薄片的悶燒的樹皮上熏制;煙熏鱒魚醬，虹鱒魚gravlax和虹鱒魚子醬原創和生姜鱒魚魚子醬。農場遊客可以看到正在運營的農場，在庫存的大壩上釣鱒魚，購買鱒魚或農場商店的禮物，或在咖啡廳享用茶或咖啡。巴士團體可以在幾個具有成本效益的套餐中得到滿足。 Hanging Rock位於新南威爾士州新西蘭西北地區的Tamworth地區委員會地方政府區。